專家發布健康飲水新觀點指導消費者健康飲


中國網北京3月23日訊(記者楊捷)23日,由中國民族衛生協會主辦的中國飲用水高層論壇高端水發展論壇和世博直飲水發展論壇在北京友誼賓館成功召開。會上,飲用水行業的資深專家以及企業負責人進一步介紹了高端水的相關知識,并在會議現場演示了零下八度不結冰的天然高端礦泉水在擰開蓋子后,瓶內水迅速結冰的實驗;此外,會議現場還舉行全國直飲水普及示范工程啟動儀式,進一步推動了我國飲用水行業的健康發展。

記者從會上了解到,隨著我國飲用水行業新名詞的不斷涌現以及飲用水延伸概念的不斷變化,我國消費者對飲用水的定義、術語、概念等問題模糊不清,對于喝什么樣的水健康,如何正確喝水也還存在著更多的認識盲區。中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞在接受記者采訪時說,健康飲水專業委員會在此次論壇上發布了《飲用水行業白皮書系列之定義、術語、概念篇》,其中對飲用水的定義、術語、概念等方面做了詳細解釋,便于消費者正確認識飲用水行業的相關知識,同時對我國健康飲水行業也具有指導意義。

據馬秘書長介紹,目前全國飲用水行業都在推崇天然礦泉水。在《飲用水行業白皮書系列之定義、術語、概念篇》中,將天然礦泉水解釋為,首先從水源方面,天然即原生態:在開發礦泉水后直接灌裝,期間不再經過任何處理;國家關于礦泉水行業制定的八項標準中,只要其中有一項達到國家界限指標,即可稱為礦泉水。

馬秘書長還告訴記者,在飲用水領域目前仍出現用詞不規范,誤導消費、夸大宣傳等問題,為此,中國民族衛生協會健康飲水專業委員會組成權威專家組在此次論壇上發布了指導消費者健康飲水觀點即飲水觀點10條。馬秘書長表示,飲水觀點10條是中國民族衛生協會健康飲水專業委員會根據目前消費者最關注的行業焦點問題制定出來的,對行業起到規范作用,推動全國健康飲水事業的健康發展。

注:新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動的內容,強調足量飲水和增加身體活動的重要性。水是膳食的重要組成部分,是一切生命必需的物質,其需要量主要受年齡、環境溫度、身體活動等因素的影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200mL(約6杯)。在高溫或強體力勞動的條件下,應適量增加。

正確認識水的PH值,反對對水的pH值進行蓄意炒作,優質天然(礦)泉水PH值大多呈弱堿性,但并非所有呈弱堿性的水就是好水。僅憑通過電解或加堿方法來人工調節水的PH值一項指標,宣稱是弱堿性水并對健康有益,還沒有得到國家權威部門的認可。

水分子團(簇)大小是水的天然屬性,未經污染的優質天然(礦)泉水的分子團一般較小,但科學家至今對每個水分子團的分子個數仍無標準檢測手段,只有通過核磁17O共振半峰寬值來間接推測出水分子團的大小。人工制作所謂小分子團水的方法很多,但這些水都對人體健康有益的科學依據還不充分,而天然礦泉水對健康有益已被國際組織認可。

我國營養學家提出應把水納入到中國居民膳食寶塔并放在底層,這里的水是應指H2O+各類礦物質、微量元素的混合體,并非專指水中的營養物質(礦物質及微量元素)。水營養一詞,容易使消費者聯想到水中的營養物質而忽視了H2O本身。營養包括的物質多,比如,蛋白質、脂肪,水中就沒有,容易讓消費者混淆某些概念。

經過濾、滅菌等深度凈化處理裝在密閉大桶容器內可直接飲用,并適合作為日常生活飲用的水。桶裝水水源主要來自無污染的天然(礦)泉水或市政自來水經過深度凈化的水,水質標準高于生活飲用水(自來水)標準,可以滿足人們日常生活飲水需要,是我國城鎮應急供水的有效方式。